হলধর দাস: বাংলাদেশ স্কাউটস, নরসিংদী অঞ্চলের শিক্ষার্থীদের নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক এক প্রশিক্ষণ কর্মশালা রবিবার (৯ জুন,২০২৪) নরসিংদী আইডিয়াল হাই স্কুল মিলনায়তনে সম্পন্ন হয়েছে। এতে জুম কন্ফারেন্সে যুক্ত হয়ে
প্রধান অতিথি হিসেবে অংশগ্রহণ করেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের উপ-পরিচালক রেবেকা খান।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ, নরসিংদী জেলা কার্যালয় আয়োজিত এ অনুষ্ঠানে
আলোচক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন নরসিংদী জেলা নিরাপদ খাদ্য অফিসার ফারজিয়া হক।
সদর উপজেলা উপজেলা স্কাউটস এর সম্পাদক মনজিল এ মিল্লাতের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত প্রশিক্ষণ কর্মশালায় অন্যান্যের মধ্যে বক্তব্য রাখেন নরসিংদী জেলা জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের সহকারী পরিচালক মাহমুদুর রহমান, নরসিংদী প্রেস ক্লাবের সিনিয়র সদস্য, ডেইলি ইভিনিং নিউজ এর জেলা প্রতিনিধি ও নরসিংদীর খবর-এর বার্তা সম্পাদক হলধর দাস, স্কাউটার নেতা পারভেজ খান,ইউসুফ খান ও আঞ্জুমান আরা বেগম প্রমুখ।
প্রধান অতিথি তাঁর বক্তব্যে খাদ্য নিরাপদতার ৫টি চাবিকাঠি'র কথা তুলে ধরেন।
সেগুলো হচ্ছে, ১। কাঁচা খাবার, রান্না করা খাবার থেকে পৃথক রাখা, ২। পরিস্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা, ৩। সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা, ৪। নিরাপদ খাদ্যোপকরণ ও পানি ব্যবহার করা ও ৫। সঠিক মাত্রায় খাদ্য সংরক্ষণ করা।
এছাড়াও প্রধান অতিথির পরামর্শের মধ্যে রয়েছে-পরিস্কার ডিম কিনুন। ফাটা বা ভাঙ্গা ডিম এরিয়ে চলুন, কারণ ফাটল দিয়ে ব্যাকটেরিয়া ডিমে প্রবেশ করতে পারে। সতেজ শাকসবজি ও তাজা মাছ,মাংস ক্রয় করুন। মেয়াদ দেখে খাবার বাছাই করুন। মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার পরিহার করুন ইত্যাদি উল্লেখযোগ্য।
.jpeg.webp "বাউল মেলা। ছবি সংগৃহীত")